Nous avons cherché le chef parfait. Nous ne l'avons pas trouvé.
Alors nous avons créé Prémices.
« En 2022, on voulait simplement offrir un dîner d'exception à des amis. On a exploré toutes les plateformes. Beaucoup de chefs, zéro garantie. On s'est dit : quelqu'un doit faire les choses autrement. »
Le constat
Tom de La Fournière et Enzo Messinanou cherchent un chef à domicile pour une soirée entre amis. Ce qu'ils découvrent les sidère : des marketplaces sans aucune vérification, des profils non testés, une qualité aléatoire. La frustration devient une idée.
Les premiers chefs
Prémices naît comme une marketplace exigeante. Chaque chef est rencontré, testé, goûté. Pas de catalogue ouvert, une sélection. Les premières prestations confirment l'intuition : quand le chef est bon et le service fluide, l'expérience est inoubliable.
Le pivot entreprise
Les demandes B2B explosent. Séminaires, cocktails d'inauguration, galas. Les entreprises veulent la même qualité sans gérer la logistique. Prémices évolue : de marketplace, l'agence devient un service culinaire clé en main.
+1 000 clients
Le réseau dépasse les 50 chefs dans toute la France. Paris, Lyon, Bordeaux, Côte d'Azur, Alpes, Atlantique, Prémices couvre plus de 100 villes. La note Google atteint 4,9/5 sur l'ensemble des prestations.
Et ce n'est que le début
Traiteur événementiel haut de gamme, organisation d'événements complets, animations culinaires avec des Meilleurs Ouvriers de France. Prémices s'installe comme la référence de la gastronomie privée en France.
Ce qui nous rend différents
Sélection, pas catalogue
Chaque chef passe par un processus de test : cuisine, dressage, hygiène, ponctualité, sens du service. Seuls les meilleurs intègrent le réseau.
Cuisine sur place, jamais réchauffée
Le chef arrive avec des produits frais, prend possession de votre cuisine et prépare tout en temps réel. Pas de barquettes, pas de cuisine centrale.
Service clé en main
Du premier échange au rangement de la cuisine, vous n'avez rien à gérer. Votre seul rôle : profiter de vos invités.
L'équipe Prémices
Tom de la Fournière
Fondateur & CEO
Enzo Messinanou
Co-fondateur
Maxime Fossard
Directeur commercial
Paul Desmettre
Directeur des opérations
Johanne Velea
Responsable communication
Carla Assier de Pompignan
Chargée de communication« Nous croyons à une nouvelle manière de vivre la gastronomie, plus humaine, plus exigeante, plus personnelle. »
L'équipe Prémices